Brillant Gourmet Εστιατόριο στο Ηράκλειο, Κρήτης
Επιλογές του Chef
"Από τη στιγμή που είναι φρέσκες και γνήσιες οι πρώτες ύλες, δεν έχει σημασία η καταγωγή τους. Σημασία έχει που μεγάλωσε αυτός που τις μαγειρεύει."
Ο Κρητικός Πέτρος Κοσμαδάκης, ένας από τους πλέον ταλαντούχους Έλληνες σεφ, από τον Απρίλιο του 2008 είναι ο Executive Chef του ξενοδοχείου "ΛΑΤΩ" και βάζει την προσωπική του φροντίδα και σφραγίδα στα μενού του Brillant, του Herbs' Garden & του Aroma a la carte Restaurant.
